よかもん隊ライフ
つる付きのあけび。
これが、農家からのおまけです。
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熊本県の山都町のあけび。
自然になった天然物なので、無農薬あけびです。
「よかもん発見たい」の商品、
『肥後の野菜鍋セット』または、『肥後のだご汁セット』にわけび１個が付いてきます！
先着５名様（今、いい感じになってるあけびが５個なので）
です。
ついでに、おまけのあけびは『つる付き』で入れちゃいます。
『つる付きのあけび』って、そうそうお目にかかれないですよ〜！
熊本より直送・ネット野菜屋『よかもん発見たい』
昨日、農家の八高の奥さんにいただいた生しいたけ。
家で、図ってみるとなんと・・・直径１0ｃｍ！
厚さは１ｃｍ位あった。
「うわっ、でかい！」
と驚くと、
「うちとか、うちの近所で採れるしいたけはこんなもんよー（^^）」
国内産、無農薬、こんな大きいしいたけ、
スーパーじゃ、お目にかかれない・・・・。
「そのまま焼いてもおいしいし、マヨネーズを裏につけて焼いても
おいしいよ」
だって。
この日は、八高の奥様と、農業について、熱く語りました。
若い人たちにも、土や自然に触れる機会を作りたいね・・とか
どうやったら、若い人が農業に魅力を感じてくれるんだろう・・とか
そんなことを、たくさん語り合いました。
世間でも耳にするのが、農業する人の高齢化や日本の自給率の問題。
その農業に関わる人たちにとって、身近な問題。
そんな問題に対して、自分たちに今できることを、やっていきたいね・・
二人で、そんな話をして色々計画を出し合っているうちに、
なんだかわくわくしてきました。
今、私にできることは、農業の現場にいる人の声を、
おいしい野菜と一緒に届けること。
一歩一歩、進んでいきたい。
この日も、八高姉さんに元気をもらって、
たくさんの野菜と、
八高さんの手作りのゆず羊羹と栗羊羹（ゆずと栗も八高家で採れた農作物です）もらって、
幸せな一日でした。
八高姉さん、ありがとう・・・。
来春から、ここで、
アマランサス、きび、ひえ、ごま、黄大豆、青大豆を
育てようと思っています。
「農業の道は厳しいよ、やるからには覚悟を決めて。」
「農業？本当に大丈夫？」
と周りの声。
確かに、そうだろうな。
でも、やると決めたから、
途中でやめたりしないような、
細く永〜くできる方法を見つけていきたいと思ってます。
よかもん発見たいの新商品の『肥後の野菜鍋セット・ファミリーサイズ』plus『ウインナーと水菜』です。
このアイディアは、お客様ご提案のレシピです！
だしは『肥後の野菜鍋セット』の「だし用昆布」で取って、
ウインナーと鶏肉を加えて、(商品には含まれません・・)
最後に、かぼすで味足し☆
だって。
身体が温まる『肥後の野菜鍋セット』です(^^)
すぐに鍋を楽しめる「野菜カットサービス」もやってますよ〜
商品説明はコチラ↓↓
『肥後の野菜鍋セット・カップルサイズ（１〜２人前）』
『肥後の野菜鍋セット・ファミリーサイズ』
野菜たっぷり・身体ぽかぽか
熊本の郷土料理、だご汁。
だご（＝だんご）の入った味噌味の田舎料理です。
☆材料☆（4人分）
大根150ｇ・白菜150ｇ・しいたけ100ｇ・人参50ｇ
ごぼう50ｇ・里芋300ｇ・（お好みで…油揚げ1枚・鶏肉1枚）
だし用昆布・味噌
だごの材料・・・小麦粉200ｇ、塩少々
A:[だごの作り方]
�．椒Ε襪法⊂�麦粉200ｇと水、塩少々を入れる。
�⊂�しずつ、水を足しながら、耳たぶ位の固さまで、こねる。
��30分程、ねかせる。
[だご汁の作り方]
�〔邵擇鮴擇襦�
・しいたけは細切り
・白菜は5センチ間隔でざくざくと切る。
・ごぼう、大根、人参は鉛筆を削るように削ぐ。
・里芋は厚めに輪切りにし、さっとゆでて、軽くぬめりを落しておく。
・・油揚げは熱湯で、油抜きをしておく。
・・鶏肉は一口サイズに切る。
��鍋に水を入れ、だし用昆布を入れておく。
���△法▲�ットした野菜を煮えにくい順に入れ、煮る。
�い�湯が沸騰する前に、だし用昆布を取り出す。
��Aでねかせておいただごを、一口サイズにちぎって、
野菜を煮ている鍋の中に入れていく。
�μ邵擇鮗僂討い詁蕕北Ａ垢鰺呂い篤�れる。
�Ы侏莨紊�り。
□□お好みで、お椀に盛り付けただご汁に、
わけぎ、ゆずの皮を細切りにしたもの、
唐辛子を入れてもおいしいです。
□□だご汁に入れる野菜は、旬のものをいれても（春は山菜。。）
いいですよ。
初めての「だご汁作り」でも、安心！
熊本の農家の作った「だご」と「手作り味噌」が入っている
『肥後のだご汁セット』。
サイズを２種類ご用意しました。
詳しくはコチラから↓↓↓
[肥後のだご汁セット・カップルサイズ（1〜2人用）2400円]
[肥後のだご汁セット・ファミリーサイズ（3〜4人用）3500円]
[送料全国800円一律]
熊本の郷土料理、だご汁。
だご（＝だんご）の入った味噌味の田舎料理です。
☆材料☆（4人分）
大根150ｇ・白菜150ｇ・しいたけ100ｇ・人参50ｇ
ごぼう50ｇ・里芋300ｇ・（お好みで…油揚げ1枚・鶏肉1枚）
だし用昆布・味噌
だごの材料・・・小麦粉200ｇ、塩少々
A:[だごの作り方]
�．椒Ε襪法⊂�麦粉200ｇと水、塩少々を入れる。
�⊂�しずつ、水を足しながら、耳たぶ位の固さまで、こねる。
��30分程、ねかせる。
[だご汁の作り方]
�〔邵擇鮴擇襦�
・しいたけは細切り
・白菜は5センチ間隔でざくざくと切る。
・ごぼう、大根、人参は鉛筆を削るように削ぐ。
・里芋は厚めに輪切りにし、さっとゆでて、軽くぬめりを落しておく。
・・油揚げは熱湯で、油抜きをしておく。
・・鶏肉は一口サイズに切る。
��鍋に水を入れ、だし用昆布を入れておく。
���△法▲�ットした野菜を煮えにくい順に入れ、煮る。
�い�湯が沸騰する前に、だし用昆布を取り出す。
��Aでねかせておいただごを、一口サイズにちぎって、
野菜を煮ている鍋の中に入れていく。
�μ邵擇鮗僂討い詁蕕北Ａ垢鰺呂い篤�れる。
�Ы侏莨紊�り。
□□お好みで、お椀に盛り付けただご汁に、
わけぎ、ゆずの皮を細切りにしたもの、
唐辛子を入れてもおいしいです。
□□だご汁に入れる野菜は、旬のものをいれても（春は山菜。。）
いいですよ。
初めての「だご汁作り」でも、安心！
熊本の農家の作った「だご」と「手作り味噌」が入っている
『肥後のだご汁セット』。
サイズを２種類ご用意しました。
詳しくはコチラから↓↓↓
[肥後のだご汁セット・カップルサイズ（1〜2人用）2400円]
[肥後のだご汁セット・ファミリーサイズ（3〜4人用）3500円]
[送料全国800円一律]
熊本の家庭料理、『だご汁』。
ごぼう、里芋、人参、しいたけ、大根、豚肉、猪肉など（肉はお好みで〜）
の味噌鍋に、だご（＝だんご）が入った
味噌鍋のような味噌汁のようなものです。
「だご汁」に入ってるだごは、小麦粉を水でといて、練って
作って、野菜が煮立ったら、適当にちぎって、鍋の中に落とします。
だごの練り具合は「耳たぶくらいの固さ。」がいいそうです。
小さい頃、おばあちゃんがだご汁を作る横で、
だご作りをしましたが、毎回、
「ばーちゃんの耳たぶと私の耳たぶ、全然固さが違うけど、
私の耳たぶ、おかしいのか？」
と不安になってました・・・
身体が温まる熊本の郷土料理のだご汁。
よかもん発見たいの『肥後のだご汁セット』。
熊本産の野菜、熊本の山都町の農家のおばあちゃんが作った
手作り味噌、農家の奥さんが作っただごが入ってます。
食べたことない方、熊本が好きな方ぜひ、試してみてください（＾＾）
『肥後のだご汁セット』
[内容]大根・白菜・しいたけ・人参・ごぼう・里芋…熊本産の野菜
・農家の手作り味噌・だし用昆布（有明産）・だご
「カップルサイズ（１〜2人）」「ファミリーサイズ（３〜４人）」
があります。
詳しくは↑↑↑
ごぼう、里芋、人参、しいたけ、大根、豚肉、猪肉など（肉はお好みで〜）
の味噌鍋に、だご（＝だんご）が入った
味噌鍋のような味噌汁のようなものです。
「だご汁」に入ってるだごは、小麦粉を水でといて、練って
作って、野菜が煮立ったら、適当にちぎって、鍋の中に落とします。
だごの練り具合は「耳たぶくらいの固さ。」がいいそうです。
小さい頃、おばあちゃんがだご汁を作る横で、
だご作りをしましたが、毎回、
「ばーちゃんの耳たぶと私の耳たぶ、全然固さが違うけど、
私の耳たぶ、おかしいのか？」
と不安になってました・・・
身体が温まる熊本の郷土料理のだご汁。
よかもん発見たいの『肥後のだご汁セット』。
熊本産の野菜、熊本の山都町の農家のおばあちゃんが作った
手作り味噌、農家の奥さんが作っただごが入ってます。
食べたことない方、熊本が好きな方ぜひ、試してみてください（＾＾）
『肥後のだご汁セット』
[内容]大根・白菜・しいたけ・人参・ごぼう・里芋…熊本産の野菜
・農家の手作り味噌・だし用昆布（有明産）・だご
「カップルサイズ（１〜2人）」「ファミリーサイズ（３〜４人）」
があります。
詳しくは↑↑↑
最近、家で一人でゆっくりしたり、
料理したりする時間がなかったなぁと。
一人サイズの鍋で自分のためだけの鍋会をやってみました。
だし昆布、白菜、ねぎ、もやし、シラタケ、にら、豆腐。
八高のおばあちゃんが作った味噌と唐辛子。
鍋を火にかけてる間、変化する鍋の音に
耳を傾けてみました。
身体が温まって、元気になりました。
「粗食料理のお店」のデザート。
ナッツの入った白玉、
黒豆の甘納豆、
白いおしるこ。
「白いおしるこ」は、甘さ控えめで、
ザラッとした触感があり、濃厚な感じ。
「何で出来てるんだろう？」と不思議に思い、お店の人に聞いてみると・・
「サツマイモです。」
だそうです。
びっくり！
普段食べてるものなのに、
私はサツマイモの存在を知ってるのに
いつもとは違う調理法や組み合わせだと、
こんなにも変わるんだなぁ〜。
・・・化けた。
サツマイモに、白いおしるこを考え付いた人に、
感動させられる一品でした。
土曜日に友達に誘われて小田急線経堂駅にあるカフェで行われた
『一夜限りの農サロン』、豆腐料理と季節の野菜料理を
楽しむイベントに行ってきました。
経堂駅には東京農業大学があって、ちょうど収穫祭が開催されていて、
野菜や果物のダンボールを頑張って運んでいる学生さんたちがいました。
ダンボールを持った子たちが横を通ると、果物や野菜のいい香りが、
ふーっと漂ってくるの。
さて、イベントでのお料理ですが、
豆腐の味噌漬けや麹を使ったもの
おからのマヨネーズのかかった野菜たっぷりのサラダ、
肉のような大豆の加工食品と野菜の炒め物、
きのこや銀杏のはいったおこわ、
柿のおまんじゅう・・・
おいしい上に、なんだか心身ともにパワーの出るお料理でした。
そんな心にも身体にもよい料理をしてくれたのは、
若いお姉さん2人で「私が男だったら惚れる！」と思いました。
イベントで、昔熊本にいたことがあるという、大豆大好きなお兄さんが
「熊本のヒノヒカリってお米、知ってる？あれ、うまいよね〜！！」って。
熊本のいいとこを褒められるとテンションあがってしまう私・・。
九州のおいしいお米『ヒノヒカリ』。
『ヒノヒカリ』はコシヒカリの遠い親戚のお米。
「ヒノヒカリ」に関する文献にこんなものが・・・
「育種関係者の中には「ヒノヒカリ」はコシヒカリより
食味が上と指摘する向きもあるが、
食味検定で最も権威を持つといわれる日本穀物検定協会が
毎年発表する食味ランキングでは「ヒノヒカリ」は
最上級の「特A」にはまだランクされず、その下の「A」ランクという評価である。」
（「コシヒカリ物語」p184 酒井義昭著 中公新書 1997）
この本は1997年に書かれたもの。平成17年度の熊本産「ヒノヒカリ」は特Aになってます。
とにかくうまい「ヒノヒカリ」。
一回食べてみると、びっくりすると思います。
「秋の野菜と元気玄米ボックス」にも熊本産「ヒノヒカリ」が入っています、
ぜひ食べてみてくださいね。
・秋の野菜と元気玄米ボックス お試しセット2700円
…玄米1キロ＋野菜１〜1,５キロ
・秋の野菜と元気玄米ボックス ファミリーセット4300円
…玄米2キロ＋野菜３〜4キロ
・熊本産「ヒノヒカリ」が載ってます。
『よかもん発見たい−穀物ページ』
『一夜限りの農サロン』、豆腐料理と季節の野菜料理を
楽しむイベントに行ってきました。
経堂駅には東京農業大学があって、ちょうど収穫祭が開催されていて、
野菜や果物のダンボールを頑張って運んでいる学生さんたちがいました。
ダンボールを持った子たちが横を通ると、果物や野菜のいい香りが、
ふーっと漂ってくるの。
さて、イベントでのお料理ですが、
豆腐の味噌漬けや麹を使ったもの
おからのマヨネーズのかかった野菜たっぷりのサラダ、
肉のような大豆の加工食品と野菜の炒め物、
きのこや銀杏のはいったおこわ、
柿のおまんじゅう・・・
おいしい上に、なんだか心身ともにパワーの出るお料理でした。
そんな心にも身体にもよい料理をしてくれたのは、
若いお姉さん2人で「私が男だったら惚れる！」と思いました。
イベントで、昔熊本にいたことがあるという、大豆大好きなお兄さんが
「熊本のヒノヒカリってお米、知ってる？あれ、うまいよね〜！！」って。
熊本のいいとこを褒められるとテンションあがってしまう私・・。
九州のおいしいお米『ヒノヒカリ』。
『ヒノヒカリ』はコシヒカリの遠い親戚のお米。
「ヒノヒカリ」に関する文献にこんなものが・・・
「育種関係者の中には「ヒノヒカリ」はコシヒカリより
食味が上と指摘する向きもあるが、
食味検定で最も権威を持つといわれる日本穀物検定協会が
毎年発表する食味ランキングでは「ヒノヒカリ」は
最上級の「特A」にはまだランクされず、その下の「A」ランクという評価である。」
（「コシヒカリ物語」p184 酒井義昭著 中公新書 1997）
この本は1997年に書かれたもの。平成17年度の熊本産「ヒノヒカリ」は特Aになってます。
とにかくうまい「ヒノヒカリ」。
一回食べてみると、びっくりすると思います。
「秋の野菜と元気玄米ボックス」にも熊本産「ヒノヒカリ」が入っています、
ぜひ食べてみてくださいね。
・秋の野菜と元気玄米ボックス お試しセット2700円
…玄米1キロ＋野菜１〜1,５キロ
・秋の野菜と元気玄米ボックス ファミリーセット4300円
…玄米2キロ＋野菜３〜4キロ
・熊本産「ヒノヒカリ」が載ってます。
『よかもん発見たい−穀物ページ』
よかもん発見たいでは、お客様に「畑から採れ立ての味の野菜」をお届けすることを心掛けてます。
どんなお届けの仕方をしているかと言うと・・
�｜輅犬�来てから、農家の人畑に行きます。
��農家の人が畑から野菜を収穫して一日以内に箱詰めして発送します。
��お客様の手元に採れたばかりの野菜が、届きます。
※ただし…里芋・自然薯・むかご・ごぼう・じゃがいもは
収穫してから『芋窯』入れて保管してあり、必要な分だけ掘り出してます。
※※『芋窯』とは、土の隅を掘って農作物を入れて藁をかけて土を戻した、農作物を保管する所。
田舎では、各家庭にある保管スペースです。
☆採れたばかりの葉物、生椎茸、芋窯で保管した、むかご・里芋・サツマイモetc.
６品入った野菜の詰め合わせボックス
↓↓↓
□秋の野菜ボックスお試しセット(内容量・1-1、5キロ)2000円
□秋の野菜ボックスファミリーセット(内容量・3-4キロ)3200円□送料800円
です。
どんなお届けの仕方をしているかと言うと・・
�｜輅犬�来てから、農家の人畑に行きます。
��農家の人が畑から野菜を収穫して一日以内に箱詰めして発送します。
��お客様の手元に採れたばかりの野菜が、届きます。
※ただし…里芋・自然薯・むかご・ごぼう・じゃがいもは
収穫してから『芋窯』入れて保管してあり、必要な分だけ掘り出してます。
※※『芋窯』とは、土の隅を掘って農作物を入れて藁をかけて土を戻した、農作物を保管する所。
田舎では、各家庭にある保管スペースです。
☆採れたばかりの葉物、生椎茸、芋窯で保管した、むかご・里芋・サツマイモetc.
６品入った野菜の詰め合わせボックス
↓↓↓
□秋の野菜ボックスお試しセット(内容量・1-1、5キロ)2000円
□秋の野菜ボックスファミリーセット(内容量・3-4キロ)3200円□送料800円
です。
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